Lunch
Sandwich + Dessert = Boisson offerte
Allergènes
25.⁰⁰€
CODA NERA
Salmone Coda Nera « Riserva » caramellato, le sue uova, maionese piccante
Saumon Coda Nera « Riserva » caramélisé, ses œufs, mayonnaise épicée, fenouil & orange
Allergènes
Blé
Crustacé
Œuf
Poisson
Arachide
Soja
Lait
Fruit à coque
Céleri
Moutarde
Sésame
Sulfite
Lupin
Mollusque
Allergènes
27.⁰⁰€
MOSAICO DI FOIE GRAS
Terrina di carni di bassa corte, foie gras, albicocche secche & gelatina al Passito
Terrine de viandes de basse-cour, foie gras, abricots séchés & gelée au Passito
Allergènes
Blé
Crustacé
Œuf
Poisson
Arachide
Soja
Lait
Fruit à coque
Céleri
Moutarde
Sésame
Sulfite
Lupin
Mollusque
Allergènes
24.⁰⁰€
LA BATTUTA DI MANZO
Tartare di manzo Piemontese all’antica, Caviale Oscietra, maionese piccante & brioche toastata
Tartare de bœuf Piémontais à l’ancienne, Caviar Osciètre, mayonnaise épicée et brioche toastée
Allergènes
Blé
Crustacé
Œuf
Poisson
Arachide
Soja
Lait
Fruit à coque
Céleri
Moutarde
Sésame
Sulfite
Lupin
Mollusque
Allergènes
26.⁰⁰€
DEGUSTAZIONE DI SALUMI E DI FORMAGGI
Selezione mista di salumi e formaggi, focaccia, miele & verdure sott’aceto
Sélection mixte de charcuteries et fromages, focaccia, miel & légumes au vinaigre
Allergènes
Blé
Crustacé
Œuf
Poisson
Arachide
Soja
Lait
Fruit à coque
Céleri
Moutarde
Sésame
Sulfite
Lupin
Mollusque
Allergènes
24.⁰⁰€
DEGUSTAZIONE DEL NORCINO
Selezione di salumi italiani finemente affettati, focaccia & verdure sott’aceto
Sélection de fines charcuteries italiennes, focaccia & légumes au vinaigre
Allergènes
Blé
Crustacé
Œuf
Poisson
Arachide
Soja
Lait
Fruit à coque
Céleri
Moutarde
Sésame
Sulfite
Lupin
Mollusque
Allergènes
25.⁰⁰€
DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI
Selezione dei migliori formaggi italiani a diverse stagionature, confettura & miele
Sélection des meilleurs fromages italiens en différents affinages, confiture & miel
Allergènes
Blé
Crustacé
Œuf
Poisson
Arachide
Soja
Lait
Fruit à coque
Céleri
Moutarde
Sésame
Sulfite
Lupin
Mollusque
Allergènes
25.⁰⁰€
LENTICCHIE & TARTUFO
Patate fondenti, lenticchie dell’Umbria, uovo perfetoo, fondo vegetale & tartufo nero
Pommes de terre fondantes, lentilles d’Ombrie, œuf parfait, fond végétal & truffes noires
Allergènes
Blé
Crustacé
Œuf
Poisson
Arachide
Soja
Lait
Fruit à coque
Céleri
Moutarde
Sésame
Sulfite
Lupin
Mollusque
Allergènes
12.⁰⁰€
CIOCCOLATO, PERA E PEPE DI TIMUT
Cioccolato in tutte le sue consistenze, pera confit & pepe di Timut
Chocolat dans toutes ses textures, poire confite & poivre de Timut
Allergènes
Blé
Crustacé
Œuf
Poisson
Arachide
Soja
Lait
Fruit à coque
Céleri
Moutarde
Sésame
Sulfite
Lupin
Mollusque
Allergènes
12.⁰⁰€
ZUCCA & ZABAJONE
Cremoso di zucca Hokkaido, caramello, cioccolato bianco & il suo gelato zabaione al Marsala
Crémeux de courges Hokkaido, caramel, chocolat blanc & sa glace sabayon au Marsala
Allergènes
Blé
Crustacé
Œuf
Poisson
Arachide
Soja
Lait
Fruit à coque
Céleri
Moutarde
Sésame
Sulfite
Lupin
Mollusque
Allergènes
32.⁰⁰€
L'AGNELLO AL TARTUFO
Pasta « Fettuccine » al ragù di agnello da latte, santoreggia & tartufo nero di stagione
Pâtes « Fettuccine » au ragù d’agneau de lait, sarriette & truffes noires de saison
Allergènes